幼儿园膳食委员会会议记录

  为了规范幼儿园伙食健康,不少幼儿园都会召开膳食委员会。下面是小编分享的幼儿园膳食委员会会议记录,欢迎阅读!

  幼儿园膳食委员会会议记录1

  会议目标:

  1、更好地促进幼儿的健康成长

  2、为了让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理,从而更合理的实施幼儿健康饮食

  会议时间:20**年6月22日17:00—18:00

  会议地点:幼儿园二楼会议室

  会议记录:卿梅(拍照)

  会议主持:朱桂华

  参加会议人员:园领导(陈园长、姜园长)、保健医生:贺水平、食堂主厨:朱爱国及采购员:肖振荣、老师代表:邱珊、家委会成员代表

  会议流程:

  一、问候感谢

  二、参加加会议人员自我介绍

  三、主持人介绍会议主要目的'

  四、保健老师介绍有关膳食方面的情况

  五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的反馈意见

  六、陈园长做会议总结

  幼儿园膳食委员会会议记录2

  时间:2017年*月18日下午3点召开了第一次膳食管理委员会会议。

  地点:总园行政三楼会议室

  流程:

  1、主持人宣读新一届膳管会成员名单(张艺)

  2、本学年幼儿园食堂管理工作及膳管会职责(张艺)

  3、对新一届膳管会成员提出要求(李建岚)

  4、幼儿园食堂情况汇报(张红专)

  包括采购渠道、人员分配、工作职责、饮食安排、营养搭配、膳食卫生状况等。

  5、九月伙食费情况公开(王巍)

  6、家长对幼儿伙食的反馈(家长代表)

  7、参观食堂

  中心幼儿是首批推行“透明厨房”工程的示范学校之一,近期将会在食堂内安装8个摄像头。透明厨房工程要求实现“四透明”:一是人员管理透明,即可以清晰地看见每位从业人员个人卫生状况;二是环境卫生透明,即厨房、操作工具的整洁度一目了然;三是食品原料透明,食用油、食品添加剂等原辅料取用过程完全透明;四是操作过程透明,粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗消等操作环节全程接受监控。

  会议的内容很多,具体可见论坛的‘信息公开’和‘医生信箱’版块。

  参观了食堂后,我个人对幼儿园食堂的管理很放心,让我没想到的是在洗菜这方面,食堂有很多洗菜池,并且蔬菜、海鲜、肉类都是分开的,包括切菜的刀具、砧板也都是分开的。整个食堂虽然是旧食堂,但很干净(以后再加8个摄像头和区教育局电脑网络相连,真的是层层监控把关)。

  李园长对膳管会成员提出了三个权利,即:监督权、参与权、宣传指导权。对食品配送的竞争,营养食谱的制定等各位家长都可以积极参与,多提宝贵意见和建议。

  幼儿园膳食委员会会议记录3

  日期:20XX年XX月XX日

  地点:会议室

  内容:

  1、介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。

  2、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

  3、康桥一幼膳食管理制度。

  记录:

  一、介绍膳食委员会的成员。

  二、了解幼儿园的膳食管理制度

  三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。实际上学的天数*8元,点心费4元一天

  四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

  介绍幼儿一周菜谱的基本框架

  周一:肉类;周二:水产类;周三:禽类;周四:蛋类或内脏类;周五:面食。

  注重六大搭配:米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。每周3次绿叶菜,1次黄叶菜,一次根茎类。一星期四次米饭,一次面食,面食种类多样,有水饺、混沌,面条、肉包、刀切馒头等,菜做到一两荤二两蔬。鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25—30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅色蔬菜70克、油5—7.5克、酱油盐1.5—2克、味精0.5克、糖10克

  饮食卫生:

  1、严格执行卫生法,厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒。科学烹调,尽可能地保存食物中营养素,防止维生素损失,先洗后切,现炒现吃。

  2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。

  五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理

  1、营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐

  2、肥胖儿先喝汤—蔬菜—米饭—荤菜

【幼儿园膳食委员会会议记录】

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